القرنفل، والذي يعرف ايضاً بإسم “مسمار”، هو يتمتع برائحة نفاذه وقوية شجرته التي تحمله على شكلمخروطي وهي خضراء دائماً وزهرته رباعية الاجزاء يصل ارتفاعها ما بين 10 – 12 م
أما المكان الأصلي لوجود هذه الشجرة هو جزر “مولوكا” بإندونيسيا ويوجد أيضاً جنوب الفيليبين، ولكنّهفي الفترة الأخيرة بعد الموائمة المناخية الزراعية فإنه يزرع نطاق واسع في بلدان عدّة، مثل تنزانيا ومدغشقر وجبال الأنديز والبرازيل.
وهو أحد أقدم التوابل، أما فهي أشبه بالمسامير، وهي أكثر الأأجزاء إستعمالاً في الزهرة.
أما الملعقة الواحدة تحتوي على (6.6 غرامات)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية، وتحتوي أيضاً على:21 سعرة حرارية و1.32 غراماً من الدهون و0.35 غراماً من الدهون المشبعة و4 غرامات من الكربوهيدرات و2.3 غراماً من الألياف و0.39 غراماً من البروتينات.
أما من فوائد القرنفل واستعمالاته أبرزها:
_ تعمل كطارد البلغم.
_ تستخدم في تطهير وتعقيم المعدة.
_ كانت تستخدم قديما في علاج القروح.
_ تستخدم وبكثرة في تسكين آلام الرأس والأسنان.
_ تعمل على تعزيز وتقوية المناعة والوقاية من السرطان.
_ تساعد في عملية الهضم.
_ تستخدم كمخفف لنوبات الصرع.
_ تسعمل في الحدّ من الالتهابات.
_ تساهم في سيلان الدورة الشهرية.
_ تستخدم كعلاج للإسهال.
_ تعمل كفاتح للشهيّة.
_ تعمل كمنظم للسكر في الدم.
هذا وقد توصلت دراسة اسبانية إلى أن القرنفل يستخدم كمادة غذائية طبيعية مضادة للأكسدة، ولوحظ احتواءها على معدّلات مرتفعة من مركبات “الفينول” وغيرها من المميزات الرئيسة في محاربة أثر الشيخوخة، فضلاً عن تنظيف الجسم من السموم وتعزيز جهاز المناعة.
كما يمكنك استخدام القرنفل في الوصفات الطبيعية
1- تستخدم لعلاج ضعف المعدة وهبوطها: قم بسحق مقدار بسيط من بذور القرنفل، واخلطه مع السكر، ويتم تناوله لتقوية المعدة.
كمخفف لألام الأسنان: قم بمضغ زهور القرنفل الجافة، مع الإحتفاظ بها أطول مدة ممكنة داخل الفم، أو قم بوضع زيت القرنفل على الأسنان، ولكن من دون بلعه، للحدّ من الألم.
تستخدم في حالة التشنج العضلي: يخلط كلّ من زيت القرنفل وزيت الزيتون وتدلّك به عضلات الجسم.
